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南魚沼市旧塩沢地区
コメ工房
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至福のひと口
魚沼産でも別格の「旧塩沢地区」。 雪解け水と激しい寒暖差が、甘みの強い極上米を育みます。
別格といわれる理由
旧塩沢は、巻機山のミネラル豊富な水と、盆地の寒暖差に恵まれています。 この厳しさが米に糖分を蓄えさせ、他とは一線を画す深い甘みを生みます。 タンパク質を抑える特殊な土壌が、艶やかで雑味のない極上の食味を叶えます。
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