なら 
神楽南蛮（かぐらなんばん）は、新潟県魚沼地方に昔から伝わる唐辛子です。
見た目はピーマンに似ていますが、ひと口かじれば分かる、ピリッとした確かな辛さが持ち味。実の形が神楽の面に似ていることから、この名前がついたと言われています。
完熟すると真っ赤に色づき、辛さの奥にほんのり甘い香りが広がります。
ただしハウスを使わず自然のまま育てているため、日焼けや傷がつきやすく、
きれいな赤い実はほとんど採れません。
その貴重な実を無駄にせず活かしたい――そんな思いから生まれたのが「からいすけ」です。
傷のある実も、みじん切りにして味噌に仕込めば、旨みも辛さもぎゅっと閉じ込められます。名前の由来は「辛いから気をつけて食べなさいよ」という越後湯沢の方言。
一度食べれば、その意味がわかるはずです。
このセットには、完熟の旨みが際立つ「からいすけ（赤）」と、
香り高くキレのある「からいすけ（緑）」を1個ずつ。
さらに、原料となる生の神楽南蛮も赤1個・緑3個お入れしています。
赤の神楽南蛮はきれいな状態で採れることがほとんどない、
まさに幻の実。生のままお届けできるのは、このセットの1個だけです。
まずは神楽南蛮をそのまま素揚げや天ぷらで。
じんわり広がる辛さと香りを楽しんでください。
そのあとからいすけを味わえば、同じ一本がまったく違う表情を見せてくれます。
生の神楽南蛮が味わえるのは、収穫期にあたる7月〜10月だけ。
今しか出会えない魚沼の夏を、食卓で味わってください。
【セット内容】
からいすけ（赤）65g 1瓶
からいすけ（緑）65g 1瓶
神楽南蛮（赤） 1個
神楽南蛮（緑） 3個
【原材料】
かぐら南蛮（新潟県南魚沼産）、味噌（大豆、米麹、塩）、みりん、酒
【配送方法】
本商品はクール便でお届けします。
送料はご注文合計5,000円未満の場合送料1,000円、5,000円以上は送料無料です
SHARE
LINE